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富山市の素敵なBar『澤屋』とは？
こんにちは！富山の面白いお店を探すのが趣味のハリボーです。
新型コロナウイルスで個人店が大きく影響を受ける時代。
無くなってしまうお店もあれば、新たなチャレンジを始めるお店もあります。
富山市内中心部から少し東、2020年2月にオープンしたばかりの新しいダイニングバーを訪ねてみました。
澤屋のアクセス
澤屋は西町から徒歩2分程度の場所にあります。
「広島自転車商会」という居酒屋の隣にあります。
澤屋の営業時間
月曜から土曜、17時～0時で営業しています。
日曜は予約があれば営業するそうです。
※2020年9月現在の情報です
古民家をリノベーションした澤屋の素敵な空間
古い建物をリノベーションした、木のぬくもりを感じる穏やかな雰囲気が特徴的です。
非常にリラックスできます。
立派なオーディオからは店内を彩る爽やかな音楽が流れます。
座席はソファになっており、とても深々と座ることができて快適です。
席同士の間隔も広く自然とソーシャルディスタンスが確保されています。
天井の木組みがとても良い。
立派な木材をふんだんに取り入れたゴージャスな造りです。
澤屋のメニュー
アルコールが豊富なドリンクメニュー
海外の多種多様なクラフトビールを扱っているのが澤屋の特徴です。
私はベルギービールを頂きました。
香りが強く、飲むと甘味がしっかり乗っていて美味しいです。
まだオープンしたての澤屋ではカクテルも準備中とのこと。
これからドリンクメニューはどんどん増えていくようです。
出汁巻き卵が絶品！澤屋の料理メニュー
私が頂いた中でもイチオシの一品料理がこちら。
「出汁の中の出汁巻き玉子」です！！
とても柔らかい、とろける食感。
そして気持ちを穏やかにさせてくれる温かい出汁。
どうやったらこんなに美味しい出汁巻きが作れるのでしょうか。
店主さんの腕前にただただ圧巻です。
一品料理でもうひとつ気に入ったのが「いかの天ぷら 9種のスパイス」です。
まず驚くのは、食べた瞬間に舌の上で溶けるイカの食感です。
イカの天ぷらというと歯ごたえがしっかりあるイメージでしたが、こんなに柔らかくて優しい天ぷらは初めてでした。
思わず「大トロかよ！」と口に出るほどでした。
スパイスもかなり精錬されており、フワフワの衣と合わせて素晴らしい風味を生み出しています。
澤屋は民泊もしている？
快適空間で絶品料理が楽しめる澤屋ですが、なんと民泊事業にも乗り出しているとのこと。
こちらの階段を登った2階の空間を貸切ることができ、最大6名までの1組が宿泊可能です。
1階で料理、美酒を楽しみ、そのまま寝ることができるという最高の過ごし方が可能になります。
いつか泊まってみたいと思います。
富山のグルメ情報はこちらに記載しています。
